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「ズワイガニ 食べ方 刺身」に関する質問

「ズワイガニ 食べ方 刺身」に関する質問を記載しています。

引用元:知恵袋

初めましてよろしくお願いいたします。以前kumao0217さんのご回答で「あとカニは久...

初めましてよろしくお願いいたします。以前kumao0217さんのご回答で「あとカニは久美浜方面がよろしいかと、まぁどこで食べてもほぼロシア産 地物は都会へ行くね。 多分かに道楽の方が安くて良いカニが食べれたりして」と記載されていましたが、久美浜方面で地物のズワイ蟹、特に姿煮を食べられるところをご存知ないでしょうか?料金は問いません。もしご存知であればよろしくお願いいたします。

■ご回答者さんより以下の通りです。ズワイガニ姿通販特大

やはり旅館などに宿泊するか、日帰りをお探しになれば地物のカニが食べれると思います。あとは確実なのは生きたカニを買って自分で茹でるなり、焼くなり、鍋物に、刺身でも食べれますが、カニの身はあまり沢山食べると体に良くないらしいので食べるにしても脚5本くらいまでです。

東京23区と大阪市内で、駅から徒歩10分以内で、 税込み・サービス料込みで1人...

東京23区と大阪市内で、駅から徒歩10分以内で、 税込み・サービス料込みで1人2万円以内で、 タラバガニ・ズワイガニが、いろいろな食べ方・料理で (そのままカニの身で・カニしゃぶ・カニの天ぷらなどで)、 2時間以上あるいは時間無制限で食べ放題の飲食店を、 東京23区と大阪市内で、それぞれ教えて下さい。

■ご回答者さんより以下の通りです。ズワイガニ姿通販特大

厳密には、23区ではありませんが、 23区のお隣の武蔵野市ですが、 JR・京王吉祥寺駅から徒歩1分にある、 「たらば屋」は、いかがですか。 カニの刺し身、焼き蟹、カニの天婦羅、 蟹すき、カニの握り寿司が食べ放題で、 1人8700円(税込 サービス料なし)です。 100分でオーダーストップで、 2時間食べ放題です。 あと、別注文で、 黒毛和牛A5しゃぶしゃぶ 1人前3700円 生たらばがに しゃぶしゃぶ 1人前3900円(二人前から承り) もありますよ。

活かにの食べ方 今日、生きた(活)動いているタラバガニ、ズワイガニ、毛ガニ、ホ...

活かにの食べ方 今日、生きた(活)動いているタラバガニ、ズワイガニ、毛ガニ、ホタテガイが届きま...okorunaaserunaibarunakusarunaさん 明日、生きた(活)動いているタラバガニ、ズワイガニ、毛ガニ、ホタテガイが届きます。お刺身や、鍋にしようと思うのですが、食べ方(調理法)が良く分かりません。 出来るだけ美味しく頂きたいのでご教示方どうぞよろしくお願い致します。新鮮なホタテガイのお勧めの食べ方も教えて頂けると嬉しいです。又、食べ切れなかった場合の保存法も教えて下さい。どうぞよろしくお願い致します。

■ご回答者さんより以下の通りです。ズワイガニ姿通販特大

うわーいいなあ。。。 タラバガニは焼き蟹にすると美味しいですよ。 足なんかをそのまま炭火の上にのせて焼きます。 ズワイガニは、かに鍋ですね。 剥き身にしてから、水だけを沸かした鍋にそっと入れて、身が開いたらすぐに出してポン酢で食べると良いかも。 毛蟹はやっぱり塩茹でにして味噌も楽しみたいし。 ホタテはお刺身か薄切りにしてしゃぶしゃぶも良いですよね。 他の美味しい料理も色々ありますからよく調べてチャレンジしてください。

冷凍カニ(ボイル)の正しい食べ方を教えてください。 先日通販で冷凍ズワイガニ(ボ...

冷凍カニ(ボイル)の正しい食べ方を教えてください。 先日通販で冷凍ズワイガニ(ボイル)を購入しました。 到着後早速食べてみようということになったのですが、カニを自然解凍した後茹で直した方が良いのでしょうか? カニを冷蔵庫で半日くらいかけて自然解凍したのですが、その後そのまま出すのか茹で直すのかで主人とちょっとした小競り合いになりました。 主人「なんで茹でないの?」 私「だって出荷するときに一度茹でてあるんだよ?また火通さなくても平気じゃない?」 主人「うち(実家)じゃ茹でてたよ!」 私「そんなこと言ったら私のうち(実家)は茹でてなかったよ?」 といった具合に話が平行線で結論が出ませんでした。 実際に主人の実家ではカニはボイルでも出す前に茹で直して出しており、私の実家では刺身みたいな扱いで自然解凍したらそのまま出てきます。 主人だけの主張だったら「茹で直さないよ!!」と譲らないところなのですが、お姑さんが茹で直していると聞き自信がなくなってきました。 私は食材の扱いに詳しくないのであくまで素人の意見なのですが、茹で直すと水の中にカニのだしがでてしまい味が落ちるのではないかという気がしています。 実際にはどのように処理するのが正しいのでしょうか? 冷凍カニの正しい扱い方をご存知の方、回答よろしくお願い致します。

■ご回答者さんより以下の通りです。ズワイガニ姿通販特大

多くのカニ販売業者が、冷凍ボイルガニは、自然解凍でそのまま食べるように勧めています。 再度茹でたり加熱してしまうと、旨味の含まれた汁が流れ出てしまい、不味くなると理由もハッキリしています。

蟹(カニ)大好きな人達に質問 ?どの蟹がいちばん好きですか?(たらば・まつば...

蟹(カニ)大好きな人達に質問 ?どの蟹がいちばん好きですか?(たらば・まつば・花咲き・渡り・上海など) ?好きな食べ方は何ですか?(刺身・焼き・ボイル・鍋・雑炊など)

■ご回答者さんより以下の通りです。ズワイガニ姿通販特大

私は、蟹が結構好きなので1000円程度の蟹をスーパー等で毎週買いますが、年に1〜3回 アラスカ産のキングタラバを買います。 一番のオススメは、アラスカ産のキングタラバ(アラスカ産のタラバ蟹) 身の味は、大味になりますが焼きタラバにすると甘みや旨みが出て大変美味です。 また、大きいので蟹かまぼこ食べてる見たいです。 コンロの上に網を置いて焼きますが、大きいので30〜40分かかります。 魚の焼くところでも焼けますが・・ 5L〜7L程度があれば食べ応えがあります。 2L等小さいものは、殻の重さの比重が多くなります。 ※蟹の味などの比較です。 タラバ・・・調理方法によりますが、松葉に比べて大味になりますが、焼けば甘みが出ます。 鍋などに入れれば、胴体は甘みが出ますが足は旨みが逃げますので、足は焼きで胴体は鍋で・・・ 胴体も焼き蟹にすれば一層甘みが増します。 松葉蟹・・・一般的に普及しておりますが、やはり鮮度と調理方法ですがみなさんが一番食べて味ですが、産地、鮮度、調理方法で異なります。 私は、スーパーで安価なロシア産等を買いますが、蟹を食べてるって感じだけです。 香住等の民宿で活料理の蟹とは全く別物になります。 また、せこ蟹も色々ありまして、産地により違います。 香住漁港でも浜ゆでしたせこ蟹がありますが、結構、現地の蟹は観光客向けで割だけです。 浜ゆでのせこ蟹で300円と200円の違いを現地で聞きました。 香住産でも、網をあげた時点で、蟹が生きているか、死んでいるか? 生きた蟹は美味しいらしいですが、死んでいる物は味が落ちるようです。 ★甲殻類は、アミノ酸?の影響で死んでいると身が減るみたいななので浜ゆでにするそうです。 ●数年前、北船もの(北朝鮮で捕獲、浜茹でしたもの)これは安物の料理に使う蟹で茹でてから輸入まで日数もたち味無く避けた方がいいです。 毛蟹・・・これも産地と調理でしょうか? よくスーパーで売っている生きた毛蟹はあまり美味しくありませんが、北海道で買った浜ゆでの毛蟹は大変美味しいです。 花咲蟹・・・ 美味ですが、独特な臭い(嫌な臭いでありませんが、鼻に残るような甘いようななんとも言えない味と臭いがします)ので私は嫌いではありませんが、好き嫌いが出るかもしれません。 渡り蟹・・・泉州産の渡りも度々買いますが、やはり内子でしょうか・・・ 身がぎっしりで、身も美味で内子も美味しい。 ただし、蟹の選定で外子のあるものはやめましょう・・・・ 以前、2回も騙されました。 外子がたっぷり,内子がほとんど無く、美味しくないのでやめた方がいいでしょう・・・・ せこ蟹の外子は食べれても、渡り蟹の外子はまずくて食べれません。 何でも食べる、家のラブラドールでさえ、はき出したぐらいです。 上海蟹(日本のモクズガニ) 世間で蟹味噌が旨いとか言われて何度か食べてみましたが、私的には美味しいと思いませんでした。 上海でも蟹を食べようと行きましたが、中国の水の汚さ、薬品、ホルモン剤投与等で現地人が、さけるような(高額でもありますが)蟹を現地で1匹4000円〜5000円もするのでやめました。 日本の日本のモクズガニもスーパーで売っていたり、旅行先で食べたりもしましたがイマイチでした。 スーパーで生きたモクズガニをすぐ蒸して食べて、再度、後日入荷していたので屋外で飼育して食べたいときに蒸しましたが、1週間ほど飼っていると情がわいてきて本当に美味しくなかった。(身減りもしていますが) ★1回だけ、知り合いが三重県の熊野川捕獲した巨大モクズ蟹は結構美味でした。 紅ずわい蟹・・・食べているだけって感じです。(旨くも無く、不味くもなく) あと、蝦蛄、アサヒカニ、ぞうり海老等も食べましたが、やはり食べ応え、味はアラスカ産キングタラバの7L〜8Lです。 販売元での浜ゆでは、沢山の蟹を一度にゆでるため、蟹エキスが身にしみ込むため大変美味しいですが、自宅で数匹茹でると旨みが出るため、美味しくないので私は大きめのスチーマーで一度に蒸し上げます。そうすれば、旨みがあまり逃げません。(水は真水で蒸します。塩をいれると塩辛くて旨くありません。) 最後にですが・・・・私は年間かなりの蟹を消費しますが、食べ過ぎると体に蕁麻疹が出てきます。 旅行も行き食べたりしますが、仕事で行ったとき同乗の添乗員に聞いても、シーズンに毎回食べると蕁麻疹が出るそうなので、蟹を食べずに、普通の料理に変更してもらうそうです。 昨日は、せこ蟹、今日は夜に通販でかった蟹(3s)を嫁のずわい食べましたが、夜中から今現在も背中や脇腹がかゆくなってきています。 それで明日食べたり、食べ続けると蕁麻疹が出てきます。

香住のとある民宿○△♯にカニを食べに行きました。柴山カニのフルコースを注文し...

香住のとある民宿○△♯にカニを食べに行きました。柴山カニのフルコースを注文したのですが、白色のタグでした。、柴山カニのタグはピンクだと思うのですが、ちょっと納得できなくて詳しい方教えてください。 香住のとある民宿○△♯にカニを食べに行きました。柴山カニのフルコースを注文したのですが、白色のタグでした。、柴山カニのタグはピンクだと思うのですが、ちょっと納得できなくて詳しい方教えてください。 最初に、仲居さんに「カニの確認をしてください」と言われて見たら、ピンクタグ1匹と白タグ3匹でした。その時は、「OKです。」と言ったのですが、鍋用のカニが写真のような白タグだったので納得できなくて仲居さんを呼んでのタグの色について確認したところ、「タグはピンクではないが、契約漁船から直接買っているから同じです。」と言われました。文句を言った後はなぜか面白いように最初に確認したカニではなく、ピンクタグのついたカニばっかりでてきました。でもタグが切れていたりして信用できませんでした。お刺身のイカも魚も冷凍でカチカチでした。 また、食べ切れないと思い、1匹を茹でカニで持ち帰ったのですがピンクタグは付いていたのですが、足が1本ありませんでした。柴山ブランドカニは、そんなもんなんでしょうか。それともタグを付け替えているんでしょうか。カニに詳しい方どなたかご教授の程よろしくお願いします。

■ご回答者さんより以下の通りです。ズワイガニ姿通販特大

タグの色とカニの種類については、他回答者様の通りです。 紅ズワイガニは松葉ガニよりも小さく、安価ではありますが、 身の甘さはむしろこちらの方が上です。ある北海道の方が 言ってたのは、ズワイより紅ズワイの方が好きだと。 質問者様のご不満と関係あることかも知れませんが、 特に大きく看板を掲げているホテルや大型旅館に行く時は、 予算をケチってはダメです。こういうところで安く食べようと すれば、過去に獲った冷凍ものが出てくる場合が殆どです。 生のとれたては、たくさん金を投じる客が優先されます。 安く、新鮮でおいしいものをたくさん食べる場合は、小さな 民宿が良いです。 高いけど、究極に新鮮な松葉ガニを求めるのでしたら、京都の 丹後半島にある間人がいいと思います。 持ち帰った松葉ガニの脚が取れていたとの事ですが、その分 安くなっていませんかね。もし10本揃ったカニと同じ価格だったら 店側にクレームつけないと。 あれって脚が1つ無いだけで、価格が急降下しますので。 味は同じなのでお得ではありますけどね。特に5脚目の細い脚が ないものとかは。

かに料理店について 今度かに料理を食べにいきます。 かに本家、かに家、かに道楽...

かに料理店について 今度かに料理を食べにいきます。 かに本家、かに家、かに道楽などいろいろな店があると思うのですが、オススメはどこですか?

■ご回答者さんより以下の通りです。ズワイガニ姿通販特大

まだ ないかもですけど、カニ道楽の季節限定のズワイガニの特選ってヤツ高いけど、間違いないですよ。 コースより、アラカルトの方が 美味しいです。チョット高くつきますけど。 カニグラタンは、やめといた方がいいです。ふつーの冷凍食品レベルです。 カニすき、刺身、天ぷらは、イッといた方がいいです。鍋のシメ雑炊 ハンパないですよ。

タラバガニ・毛がに・ズワイガニの大きなかにで、一番好きな(食べ物として)かに...

タラバガニ・毛がに・ズワイガニの大きなかにで、一番好きな(食べ物として)かにと、好きな料理方法を教えてください。 買うときの見分け方(かにの種類ではなくおいしそうなかに、とそうでもなさそうなかに)もできればお願いします。

「タラバガニ・毛がに・ズワイガニの大きなかにで、一番好きな(食べ物として)かに...」に対する回答は以下をご覧ください。タラバカニの刺身で冷水につけて花咲いた状態のものが好きです。

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